Die Idee habe zuerst ein Stammgast gehabt, sagt Werner Fischer: Warum wolle er mit seiner Gastronomie nicht mal nach Wien kommen? Ganz naheliegend war das nicht. Fischer und seine Familie führen mit dem „Fischerhaus“ im Kärntner Moosburg ein gutgehendes Restaurant nahe des Wörtersees. Warum also in die Hauptstadt fahren?
Doch dann ergab sich die Möglichkeit für ein sechswöchiges Pop-up an einem der zentralsten Plätze der Stadt, im früheren „Engländer am Praterstern“.
Der Sohn steht in der Küche
Seit dem plötzlichen Tod des Engländer-Eigentümers im Juli dieses Jahres stand das Lokal leer. Hauptpächter ist immer noch der Immobilienentwickler Markus Teufel, der hier schon mit dem vegetarischen Restaurant „Pure“ gescheitert war und die ehemalige Polizeistation dann an das Engländer vermietete.
Die Gegend habe zwar keinen guten Ruf, sagt Werner Fischer, aber die Einrichtung des Lokals gefiel ihm. Außerdem fand er hier eine vollständig eingerichtete Küche vor, in der nun sein Sohn Sebastian kocht.
Kasnudeln und Trüffeln
Das Fischerhaus Pop-up (das nichts mit dem Wiener Fischerhaus an der Höhenstraße zu tun hat) bietet eine ähnliche, saisonale Karte wie das Haupthaus in Kärnten: Carpaccio zum Beispiel, oder Branzino in Salzkruste, und natürlich auch Kärntner Kasnudeln. In den nächsten Tagen, sagt der Chef, „werden wir viel mit Trüffeln arbeiten“.
Ein offenes Haus wie einst das Engländer ist das Pop-up-Lokal freilich nicht. Die Türe bleibt geschlossen, Einlass gibt es nur nach vorheriger telefonischer Reservierung. Werner Fischer sagt zwar, dass „alle willkommen sind“, machte aber am ersten Tag schon Erfahrungen mit „Menschen, die nicht mit Alkohol umgehen können“.
Ende ist fix
Bis zum 20. Dezember werden Werner Fischer, seine Frau und sein Sohn das Fischerhaus Pop-Up am Praterstern führen. Auf die Frage, ob er danach einen anderen Standort in Wien suche, kommt schnell die Antwort: Nein! Zum ersten Mal habe er sein Haus in Moosburg in die Hände langjähriger Mitarbeiter gelegt, sagt Fischer. Aber nach knapp zwei Monaten zieht es ihn doch wieder zurück nach Kärnten.
Für das ehemalige Engländer am Praterstern hat der Hauptpächter Markus Teufel angeblich bereits einen neuen Betreiber gefunden. Wer das ist, bleibt aber vorerst noch geheim.
Fischerhaus Pop-up, Praterstern 9
Öffnungszeiten: Di bis Sa: 13 bis 22 Uhr
Reseriverungen: 0664 522 00 21
Webseite: https://fischerhaus-moosburg.at
